Omega-3s可抑制中風(fēng)導緻的損傷
發布時(shí)間：2014-08-28 浏覽量：129
研究顯示，補充Omega-3s可增強成人和(hé)兒童大(dà)腦(nǎo)功能(néng)。
新的證據顯示，來(lái)自(zì)海産食品和(hé)海洋來(lái)源油類DHA和(hé)EPA中的Omega-3多元不飽和(hé)脂肪酸（PUFAs）可顯著減少老(lǎo)鼠中風(fēng)損傷。此外(wài)。DHA和(hé)另外(wài)一種PUFA展示了(le)其對(duì)兒童神經認知(zhī)功能(néng)的積極作(zuò)用(yòng)。更多研究結果已向本年度6月29-30日在斯德哥(gē)爾摩舉行的脂肪酸和(hé)脂質研究第11屆國際社會(huì)代表大(dà)會(huì)提交。
據植提橋了(le)解，在全世界範圍内每年大(dà)約有斤1500萬人患中風(fēng)，而且其發病率随着年齡的增長而增加。向大(dà)腦(nǎo)供血的血管堵塞則會(huì)引起缺血性中風(fēng)，這(zhè)占據了(le)所有中風(fēng)原因的87%、來(lái)自(zì)德國法蘭克福大(dà)學的研究人員給予患缺血性中風(fēng)的小(xiǎo)鼠施用(yòng)EPA和(hé)DHA乳液90分鐘(zhōng)後，檢查損傷程度、細胞功能(néng)和(hé)神經炎症情況。
結果發現(xiàn)，經過Omega-3乳液處理(lǐ)的小(xiǎo)鼠中風(fēng)面積下(xià)降了(le)近21%，嚴重程度則下(xià)降了(le)近50%，同時(shí)腦(nǎo)細胞功能(néng)顯著改善，炎症标記物也(yě)有多減少。
該大(dà)學藥理(lǐ)學和(hé)毒理(lǐ)學教師就此表示，這(zhè)項實驗研究表明(míng)DHA和(hé)EPA或可有助于缺血性中風(fēng)的早起藥物幹預。更進一步的研究是爲了(le)接下(xià)期待的人體實驗。
美(měi)國新奧爾良的路易斯安那州大(dà)學健康科學中心神經系統科學中心的教授也(yě)在研究DHA與中風(fēng)恢複之間的聯系。DHA可促進允許細胞在過度壓力、神經退化或缺血性中風(fēng)等狀況下(xià)生存的特殊物質的産生。DHA促進了(le)患有缺血性中風(fēng)的動物體内這(zhè)些(xiē)特殊物質含量增加之後，緊接着是顯著的神經恢複。
研究已經證實了(le)DHA對(duì)人類大(dà)腦(nǎo)的健康益。美(měi)國堪薩斯大(dà)學醫(yī)學中心的教授及其同事(shì)也(yě)研究了(le)DHA和(hé)ARA、Omega-6PUFA對(duì)從(cóng)出生到(dào)12個月大(dà)的嬰兒的作(zuò)用(yòng)。研究人員随機給予這(zhè)些(xiē)嬰兒含或不含多不飽和(hé)脂肪酸的配方飲食，然後跟蹤調查PUFA隊54個足月嬰兒的反應抑制作(zuò)用(yòng)。在大(dà)約5年時(shí)間裏，兒童參與一項任務，即規則的學習和(hé)抑制控制，或不接受規則學習和(hé)抑制控制的。結果顯示，補充劑組的兒童表現(xiàn)更加有效，而且表現(xiàn)出更少的易沖動性。
這(zhè)項實驗的數據證實了(le)PUFA補充劑對(duì)6歲兒童的視(shì)覺、心髒和(hé)認知(zhī)功能(néng)等持久的健康益處。研究表明(míng)，在大(dà)腦(nǎo)發育過程中的關鍵是時(shí)期補充DHA和(hé)ARA具有局促輕重的積極效果，而且這(zhè)種影響是長期的。
DHA&ARA
DHA，二十二碳六烯酸，俗稱腦(nǎo)黃金(jīn)，是一種對(duì)人體非常重要的多不飽和(hé)脂肪酸，屬于Omega-3不飽和(hé)脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，是大(dà)腦(nǎo)和(hé)視(shì)網膜的重要構成成分，在人體大(dà)腦(nǎo)皮層中含量高(gāo)達20%，在眼睛視(shì)網膜中所占比例最大(dà)，約占50%，因此，對(duì)胎嬰兒智力和(hé)視(shì)力發育至關重要。
ARA學名二十碳四烯酸，又名花(huā)生四烯酸，屬于Omega-6族長鏈多元不飽和(hé)脂肪酸。但(dàn)是在嬰幼兒期，寶貝體内合成ARA的能(néng)力較低(dī)，因此對(duì)于正處于體格發育黃金(jīn)期的寶貝來(lái)說，在食物中提供一定的ARA，會(huì)更有利于其體格的發育。ARA的缺乏對(duì)于人體組織器官的發育，尤其是大(dà)腦(nǎo)和(hé)神經系統發育可能(néng)産品嚴重不良影響。成長後人體能(néng)由必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸轉化而成，因此屬于半必需脂肪酸。醫(yī)學研究證明(míng)，使用(yòng)DHA和(hé)ARA配方奶粉的嬰兒組合普通奶粉的嬰幼兒級相比，前者智力指數高(gāo)出7分。
葡萄提取物的抗氧化新用(yòng)途
據植提橋媒體了(le)解，佛羅裏達大(dà)學的一項研究顯示，浸泡在酶溶液中的圓葉葡萄的葡萄籽和(hé)皮可以促進水(shuǐ)果中抗氧化劑的提取劑，爲富含營養的葡萄剩餘物創造可能(néng)的新用(yòng)途。
通常情況下(xià)，生産者在制作(zuò)葡萄酒後，會(huì)講葡萄籽和(hé)皮丢棄。但(dàn)是通過纖維素酶、果膠和(hé)葡糖苷酶的使用(yòng)，科學家發現(xiàn)葡萄籽和(hé)葡萄皮不應當緊緊成爲一張浪費。因爲葡萄籽和(hé)皮中的沒可以增加抗氧化活性、其新用(yòng)途包括食品添加劑或營業補充劑。
佛羅裏達大(dà)學的研究人員進行了(le)一項研究。該研究将地面圓葉葡萄籽和(hé)葡萄皮制成粉末，并将這(zhè)些(xiē)粉末浸入酶溶液中來(lái)提取酚類物質。
通過這(zhè)一過程，研究人員研究酶如何破壞葡萄籽和(hé)皮，從(cóng)而獲得酚類物質和(hé)抗氧化劑。将含有細胞壁分解酶的葡萄皮和(hé)葡萄籽進行處理(lǐ)，可以更容易的提取酚類化合物。
實際上(shàng)嗎，這(zhè)些(xiē)酶會(huì)降低(dī)葡萄剩餘物中的酚類物質。酶的水(shuǐ)解作(zuò)用(yòng)将以一種消化的形式釋放(fàng)更多的抗氧化劑。雖然活得酚類物質變少，但(dàn)卻使抗氧化活性得到(dào)改善。
據了(le)解，生長在佛羅裏達的圓葉葡萄表皮較厚，約占水(shuǐ)果重量的40%。它使圓葉葡萄對(duì)真菌病蟲害和(hé)許多抗氧化劑具有天然抵抗力。
據植提橋媒體了(le)解，葡萄酚類物質作(zuò)爲一種抗炎劑，有助于降低(dī)部分癌症的風(fēng)險，防止高(gāo)血壓和(hé)心髒病。圓葉葡萄的葡萄皮和(hé)葡萄籽提取物可以用(yòng)作(zuò)食品添加劑或營養補充劑。目前，食品行業常用(yòng)的都是合成抗氧化劑、它也(yě)被用(yòng)于化妝品和(hé)藥品行業當中。
而佛羅裏達大(dà)學研究中心的酚類提取物，是天然抗氧化劑，而非人工(gōng)合成的、天然抗氧化劑這(zhè)一概念在食品界不同産品中的使用(yòng)，極受消費者歡迎。
